いつもどおりの師走です 昨晩、調味液に浸しておいた黒豆を、今朝から煮始めました。なんやかやで黒豆の練習豆を煮る余裕がなく、今日から本番です。 大丈夫、飛び切り良い豆を使ってますから。 大丈夫、年に350日くらい豆を煮ていますから。たぶん‥‥ 朝、とろ火で煮た豆を夜に味見したら、朝よりおいしく…

議題：とうふ Ｍ編集長と18時に待ち合わせ、予約した鍋料理屋へ行くと予約が通っていないと言われ‥‥。私は数日前、確かに予約したのです。17時を希望されたけど、店から18時か19時にしてほしいと言われ、「18時、大人２名！　五木です」と予約をお願いしたのに‥‥ 結果、最寄の［大賀花］へ。そして、私…

洋子さんの羊羹 昨日の投稿に続き、和菓子店 青洋さんの和菓子の記録です。12月も羊羹を２つ買いました。夏場はカラフルな水羊羹が２種類並んでいましたが、秋からはキューブ型の羊羹です。お店で見てすぐ、制作意図が伝わってきました。 左は12月、クリスマスシーズンを過ごす温かい灯りのともるお家、右は…

青洋さん 来年の営業日 2018年1月は、26日（金）〜28日（日）11:00〜17:00 2月は、16日（金）〜18日（日）11:00〜17:00 クリスマスイブの出来事 今月の青洋さんの営業日（店頭で和菓子が購入できる日）は、12月22日〜24日でした。月に３日間だけ、和…

年末ですね クリスマスイブを前に「年内納めやから、頼むわ」という仕事の依頼が入ってきたり、行くかどうか迷ってた南瓜炊きに足を運んだり、書けないまま放置していた年賀状の原稿を書き上げて葉書プリント始めたり‥‥　あぁ、この時期のやり残し感たっぷりの後ろめたさっていけません。 本日の豆は、京白丹波（大…