SALUS サルース 10月号は、豆特集!
特集●豆ってこんなにすごい! 世田谷在住のFさまがお送りくださいました。 東急電鉄さんが発行しておられる情報誌:SALUS、添えられた一筆箋にはFさまの女性的な文字で 「私の住んでいる東急沿線のフリーペーパーが、なんと今月は お豆特集! のどかさんのお顔が浮びました。ご参考までに」と書かれて…
記事を読むやぎはし豆と毛豆の浅漬け中
弘前から2種類の枝豆が届きました 青森県弘前市といえばリンゴで有名な土地ですが、もう一つの特産品として「毛豆」でも知られつつあります。 毛豆は枝豆の一種で、莢(さや)の表面にびっしりと生えた金茶色のうぶ毛が特徴。ほかの枝豆と比べて粒が大きな毛豆は、この土地の農家さんたちに代々受け継がれ、「秘伝の…
記事を読む京のお月見団子は、カタツムリ型?
2017年、中秋の名月は10月4日、満月は6日です 中秋の名月については、国立天文台(NAOJ)のサイトに詳しく載っています。今年は10月4日が中秋の名月です。全国的に晴れることを祈ります。 さて、お月見に欠かせないのが、お月見団子。セットでうさぎとススキがあれば最強ですね。 丸いお団子を三方…
記事を読む10月からの豆予報
豆に関わる行事や催しを紹介していきます 10月に入りました。豆の収穫が盛んになる月、ひとりの豆好きとして自分にできることって何だろう? と、ずっと考えてきました。 「2016 国際マメ年」を経験して、日本の豆の食べられ方と、日本以外の国々の豆事情も知りました。 「全国 道の駅 連絡会 豆コラム…
記事を読む京阿月の懐中志留古「京のみたらし」
京の懐中しるこ、食べ比べ中です 「懐中しるこ」とは、お花見や紅葉狩りなどの風情あるひとときに、おしるこを外でも食べられたらいいなと考案された、いにしえから今に続く甘味です。 いつ頃できた食べ物か、私はまだ知り得ていません。しかし、これを考案した人のサービス精神と探究心を素晴らしいなと思います。き…
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