8/5 京都リサーチパークにて村田吉弘氏の講演を聴く
シンポジウムの第一部 基調講演で、菊乃井 村田吉弘氏のお話が聴けるということで、事前申込みをして行ってきました。気になった箇所のおぼえ書きです。
(聞き違い、認識違いがあれば訂正しますので、コメント欄よりご連絡ください)
・村田さんがひ…
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塩飴いろいろ
7月から塩飴を買う機会が増えました。汗をたくさんかく人は、水分と同時に塩分補給も不可欠なのだそう。ひと頃は3袋ずつ買った塩飴は、いつしか5袋ずつになり、今日は一気に大人買い。(^^)
ドラッグストア、コンビニ、スーパー、駄菓子屋さんなど数軒の店で塩飴ばかりマークして買っていると、い…
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ラタトゥイユとカポナータ
野菜のトマト煮込みをフランスではラタトゥイユ、イタリアではカポナータと呼ぶそうです。
発祥は南フランスのニースで、夏野菜を使って煮込むとか。
これまで私も、何回作ったかわかりません。今となってはレシピも見ずに、冷蔵庫にある野菜を見ながら、とってもアバウトに作っています…
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京都市北区の和菓子屋さん
7月29日の豆なブログに書いた[和菓子店 青洋]さんの7月の和菓子、続編です。
最初に販売日当日が消費期限の葛まんじゅう[幻風景]をいただきました。期限が少し長い[ビジュー]という冷菓を翌日、翌々日にいただきました。
店の入口に貼られていた手書きの志
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「コシャリ」はエジプトの国民食
レンズ豆、ひよこ豆、パスタをごはんと一緒に炊き込む料理、いつもの「あさイチ」で視て、自分でも作ってみました。エジプトの国民食だそうですが、エジプト行ったことないしなぁ‥‥。見よう見まねのナンチャッテ料理です。
あさイチに登場された萩野恭子さんレシピを参考にしま…
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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
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