いつもの料理に+まめ
「豆は好きだけど、料理も作ってみたいけど、どう使ったらいいかわかりません」、
そんなお声を、よく耳にします。そうですよね。カタクてそのままでは食べられない豆粒は、どう使ったらいいか、ちと手ごわい相手かもしれません。
そんな時は、やさい豆が手っ取り早いですね。うすい…
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存在感を消すこと
一昨日の豆なブログに「豆は主役にならないほうが良い食材だと思います」と書きました。いくら豆好きでも、毎日手を替え品を替え、そればかり出されたらイヤになるかもしれません。
だけどね、たまに食べるなら、豆が主役でも良いかも‥‥。幾種類かの豆を、違う料理にちょっとずつ変えて使うのもア…
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穀物屋 森光商店からのニュースレター
春・夏・秋・冬、それぞれの季節のはじめに、穀物を使ったおいしいお知らせをお届けするニュースレター、「穀物屋だより おいしい週末」の編集に関わらせていただいています。
6月初旬から配布されている vol.32は、メイン料理が「夏野菜のスープカレー」。茶レンズ豆…
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素人受けしやすい豆と、そうでない豆と
豆と豆料理のことについて、広く浅く、時に深く、とにかくいろんなことに興味があります。自分でも、しょっちゅう豆料理を作っています。本業はもの書きで、豆と豆料理の探検家をしています。
そんな中で、豆使いのビギナーさんにおすすめの豆については何度か書いたことがあり…
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「6月16日、和菓子の日」につき
昨日のブログを書くのに、和菓子の日の由来を調べていたから、今朝から「和菓子を買おう」モード満々でした。
「和菓子の日」に載せたい写真があって、その和菓子を買いに行きました。
地下鉄の鞍馬口駅から徒歩5分くらいのところにある「幸楽屋」さんです。額縁山門の…
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Plofile
豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
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