豆なブログ
手作り味噌の仕込み会
11月21日(土)午後、仲間を募って味噌の仕込みをしました。使った大豆は2種類、
◎つるのこ 北海道産 粒大きめ、白目の大豆で、納豆や豆腐にも使われます。
◎紅大豆 山形県川西産 紅色のまん丸…
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平成22年「お赤飯の日」制定
前に伺ったお赤飯の「鳴海餅本店」さんでいただいた、しおりの裏に記載されていました。
11月23日は赤飯の歴史と伝統の継承を目的とした「お赤飯の日」だそうです。
平成22年に、日本記念日…
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味噌仕込みの材料
明日は豆ラボで開催する「味噌仕込みの会」2回目。今朝、クール便で材料が届きました。
味噌を作るのに必要な材料は、大豆、こうじ、塩、そして水。今回は初めて味噌を仕込む人たちに向け、2種類の大豆を用意しました。
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出逢いは必然に
11月某日、京都市営地下鉄 東西線 二条駅の構内で「駅男(エキメン)」のPOPを発見。二条駅に限らず、烏丸線の北山駅とかでも「ふ〜ん。地下鉄さん、がんばってますね〜」と思いながら見ていたPOPでした。
そのシリー…
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フリーズドライは革命的に進化して‥‥
今朝のあさイチの最初のほうで「食卓革命」と題し、フリーズドライの食品を特集していましたね。仕事の都合で最後まで見ることができなかったのですが、「はい! はい!」と手を挙げて発表したかったので、豆なブロ…
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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
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