20割糀、食塩20％カットのマルコメみそ 仕事で味噌のことを調べています。味のタイプが異なる味噌を３種類ほど確保したいと考えて、様々な味噌を試しています。気になる味噌の一つがこれです。   丸ノ内 タニタ食堂の減塩みそ　　65…

「まじめに」がキーワードの飲食店 風神は  お客様の「おいしい」のために「まじめ」にがんばります。 と、風神グループ（奈良県）のホームページ冒頭に記載されています。 その言葉どおり、店の姿勢が「まじめ」で、…

秘伝豆を使ったみそ みその仕込みベストシーズンは11月〜3月。前回、2月のみそ仕込会に参加できなかった方の強いご要望にお応えし、おそらく今季最終のみそ仕込みをしました。 １名は赤飯教室からのリピーターさん、２名は初参加の新顔さんです…

おいしい週末 ３月９日は「雑穀の日」。豆も雑穀の仲間ですね〜♪ 「穀物屋だより　おいしい週末」は、福岡県久留米市の「穀物屋 森光商店」で発行されている季刊ニュースレター、その編集を創刊当時からお手…

風神 奈良店へ ２月に10周年を迎えるという風神 奈良店さんに行って来ました。店の入口と店内の雰囲気を新たにされ、ますます張り切っておられるご様子。キビキビと活気ある店内でいただいたのはおさかなランチ。灰干しのサーモン…