10月12日を「とうふの日」とする説と、10月2日を「とうふの日」とする説、毎月12日を「とうふの日」とする説、いろいろありますね。 10月10日に、全国豆腐連合会さんをお訪ねしたことのおぼえ書きです。 豆類時報を見て、ご連絡をいただきました ３ヵ月に１回、日本豆類協会から発行…

10月11日、本日は豆名月／十三夜 なのですが‥‥　曇ってて、お月さまは見られそうにありません。残念‥‥　澤屋のあわ餅をお供えしました。 美味しく健康・豆料理　〜小さな豆から大きな健康〜 10月10日（木）17時30分より、東京築地にある「築地・浜離宮朝日ホール」にて、豆の日シン…

＊10/12の「丹波篠山 味まつり」は、台風19号の影響により開催中止が決定しました。 走り、旬、名残り 「枝豆の旬は一瞬。最高の瞬間を逃さないで」というようなことを、日頃から申しております。 枝豆の味わいが、時期によって変わることを知ったのは、丹波篠山 小田垣商店さんのホームページでした。丹…

総本家ゆどうふ 奥丹清水 毎日新聞「とうふ屋のある町は いい町だ」連載の19回目に「総本家ゆどうふ 奥丹清水」さんを書かせていただきました。取材で、それはそれは素晴らしい光景を見せていただき、何とかその様子をお伝えしたいと原稿をまとめました。 とうふ好きな人は元より、奥丹 清水のとうふ作りの…

10/5 販売解禁セレモニーに行って来ました ５月に誕生した「丹波篠山市」で、本日９:45頃より黒枝豆の販売解禁を告げるセレモニーが開催されました。 丹波篠山市 農都創造部の山本高久 観光政策官からのお招きで、私も初めて「解禁セレモニー」の場に参加させていただきました。会場のJA丹波ささやま味土…