「くり」あわせのシュトーレン 豆のイヤーシュトーレンづくり４年目、今年は「栗豆」を選びました。栗豆は北海道のごく限られた生産者さんが作られている稀少な豆です。   私は上士幌町の村上農場で栽培されたものを分けていただいています。栗豆は在来種のいんげん豆で、栽培が難しい豆なのだそうです。消費者的…

子どもたちと料理する・・・３回目の開催 ８月、９月と開催した子ども料理教室の３回目は、３人の男の子が参加してくれました。 作ったのは、お家カレーとポテトサラダ。カレー班に２名、ポテサラ班１名で手分けして担当してくれました。わんぱく男の子３人、よそよそしいのは最初だけ。30分もしないうちに、チーム…

日々豆好日　▶︎ 豆料理撮影用の豆料理 怒涛の10月から11月へ。きちんと記録しておきたいのだけど、あれこれ詰め込みすぎて記載が間に合っていない・・・ 仕事の撮影用に作りました（掲載の写真は、カメラマン撮影の終了後に自分で撮ったもの）。一度に８種類ほどの豆料理を作り、半分採用されました。 …

11月のマンスリーテーブルはピッツァの会 京都市役所前の交差点、角っこにあるビル『クエスチョン』の８Fで、毎月1回開催されているスローフード京都の集まり。マンスリーテーブルに参加させていただきました。 連休の中日、雨降りのせいか、いつもより参加者少なめでしたが、ちびっ子参加が３人も！　イタリアで…

神戸にて、おそらく５年ぶりの開催？ 神戸朝日ホールにて開催された「豆フォーラム2024 in 神戸」に参加しました。 あずき博士・加藤淳先生の基調講演と、豆と食のエキスパートさんたちによるパネルディスカッションで、およそ2時間半の充実した豆時間を過ごさせていただきました。 「コロナ感染症…