Asahi グループのラボ・ガーデンにて まなぼうさいラボ副所長であられる坂本廣子先生のお話をお聴きしたくて、梅田へ。坂本先生は、キッズキッチン協会 会長ほか、たくさんの食育や防災に関わる要職についておられます。 「社会と、育つ。」がテーマのラボ・ガーデンは、アサヒグループがつくる食と健康のコミ…

言祝（ことほぎ）のお赤飯 赤飯レッスンが終了しました。参加してくださる方のおかげで、久しぶりに開催することができました。ありがとうございます。 赤飯はお目出度い出来事や記念日、誰かを応援するシーンに似合います。だから、参加者には「ことほぎのお赤飯」復習セットをお持ち帰りいただきました。お家で…

豆をたくさん摂る方法 丼に煮豆がド〜ンと盛られた姿は、ちょっと退いてしまいます。だけど、これだったら、知らず知らずのうちに、けっこうたっぷり口にしていただけると思います。 大豆率の高いポタージュです。 水煮にした秘伝豆（大豆）と炒めた玉ネギをフードプロセッサーにかけて、塩、…

とうふと言うより‥‥ 先々日に書いた「ナチュラルとうふ」の続編です。今度は、 モッツァレラのような、チョコレート風味のナチュラルとうふ。 群馬県前橋市の相模屋さんの商品、京都でも売れてるようですね〜。先週土曜日は売場にいっぱいあったのに、今朝はわずか４個残っていただけでした。再入荷する…

事件です って、私以外の人には事件でも何でもないのですが‥‥ 洋菓子の店「オハヨービスケット」さんは、ちょっとだけ顔なじみさんです。以前「豆を使ったお菓子は焼かないのですか？」とお訊ねしたとき、お姉さんは「豆を使うと、アンコとかどうしても和の雰囲気に引っ張られてしまうから使わないようにしてる…