季節の語り部 「お菓子は、季節の語り部です」と、かつて私に教えてくださったのは、福岡市にあるお菓子屋の営業部長さんでした。あれから◯年、季節を伝えてくれる食べ物は京都でもよく見かけます。 たとえば、このパン。菓子パンではなく、甘くない「惣菜パン」のジャンルに入ると思います。品名は形ど…

毎月1日と15日は、赤飯の日 昼から府外に出るから、どうしようかなと思ったけど、朝、豆ラボに来て仕事の傍らお赤飯を作りました。 もち米と白米を合わせて洗い、大納言を茹でている間に原稿を１本仕上げ、写真も添えて入稿し、タイミングをみて炊飯器のスイッチ・オン！ 赤飯を炊…

豆ワールドへの入口でした 福岡県久留米市にある「穀物屋 森光商店」、この店は私が豆に目覚めるキッカケとなった店です。店内に大きな棚があって、豆の棚、雑穀の棚、お米の棚、小麦粉などの棚、その他の棚という感じで分けられています。   豆の棚には、大豆、小豆、いんげん豆、輸入豆、スプリット系、いろい…

八女ぼんぼりまつり 法事で帰郷。福岡県八女市のしずかな町並みに「八女ぼんぼりまつり」の のぼりやポスターがあちこちで目に入りました。 ポスターには 雛人形のふるさと八女人形たちは、福島白壁の町並みに江戸、明治、大正、昭和の時代を生き続けて来ました。 「ぼんぼりまつり」とは提…

中村軒の日持ちのするおやつ 中村軒を代表する銘菓「麦代餅」や「さくら餅」などは、買ったその日中に食べてしまったほうが良い和菓子ですが、「剛力餅」は２〜３日は日持ちします。「きんつば」「白きんつば」ですと、１ヵ月弱の賞味期限が付いていました。 買うときは、食べる人数やおなかと相談しながら、両方…