中村屋総本店の「炸土豆餅」
嵯峨嵐山へ 宝厳院のライトアップを見に行きました。JRの嵯峨嵐山駅から宝厳院への道すがら、暗い夜道で見つけたのは‥‥ 閉店間際の中村屋総本店。電気はついてるけど、もう掃除をされていました。店の一角に見つけた文字‥‥ 「豆餅、なんやろう? どんな餅?」と、じぃ〜っと見ていたら‥‥…
記事を読む豆コレクション【黒大豆】
全国 道の駅「豆コレクション」サイト用に書いている原稿です。 黒豆/黒大豆(くろだいず) マメ科 ダイズ属 ダイズ種 サイズ:長辺 約20〜35㎜ 黒大豆の聖地・丹波篠山と京丹波 黒大豆とは読んで字のごとく黒い…
記事を読むSWEETS TOFU
セブンイレブンで売っていました(^^) 皆さまはもう、お試しになられましたか? 久しぶりにセブンイレブンに寄ったら、こんなお豆腐を見つけました。いえ、SWEETS TOFU は「豆腐デザート」です。 上が「杏仁風味豆腐」100g×2個入り 税込183円 下が「カスタード風味豆腐」、同じく…
記事を読む枝豆の冷凍について
枝豆の冷凍は「マイナス196℃の液体窒素で瞬間冷凍」 丹波黒大豆の枝豆を自家冷凍し、日をおいて食べたら「とほほ」だったことを少し前のブログに書きました。どこに問題があったか、いろいろ思い当たることだらけで‥‥ その答えは、風邪をひいて訪れた病院で見つかりました。病院の待ち合いに置いてあった週…
記事を読む11月23日「お赤飯の日」
11月23日 明治神宮で赤飯の振舞いが‥‥ 11月23日が「お赤飯の日」と制定されたのは2010年のこと。勤労感謝の日である11月23日を「お赤飯の日」として、日本記念日協会に登録されたそうです。 それ以降、毎年、11月23日頃になると伝統的な赤飯文化の継承を呼びかける意味で「お赤飯の日」を…
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