豆コレクション【金時豆】
全国 道の駅「豆コレクション」サイトに原稿を提供しています。 金時豆 キントキマメ マメ科 インゲンマメ属 サイズ:長辺 約10〜18mm 赤いんげん豆と「白金時」 煮豆の王道「金時豆の甘煮」は、日本各地の郷土料理として旧…
記事を読む枝豆「乙姫みどり」
上賀茂の畑めぐり 京都市北区上賀茂、ここは京野菜のふるさと。「賀茂なす」や「すぐき」が育つエリアです。高級住宅地や新しいマンションなどが建つ一角に、京野菜の畑が広がっています。 この豆畑は、おそらくモロッコいんげん? 緑色のみずみずしい葉っぱと白い花、その花から実をつけるいんげん…
記事を読む金時豆と格闘中
金時豆の「甘煮」からの脱却 子どもの頃から慣れ親しんだ金時豆。 もっとも代表的な食べ方は、法事などで出される「金時豆の甘煮」です。このまま親戚づき合いが簡素化され、核家族化が進んでいくと、金時豆に未来はない? 小豆も金時豆も、甘くして食べる以外の食べ方を考案し、伝えていくことが肝要かと思い‥‥…
記事を読む秘伝豆の枝豆
秘伝豆、実をつける(^^) 2月に発芽した秘伝豆、植木鉢に植えてベランダ栽培を続けていましたら‥‥ なんと、本日、枝豆が着いているのを発見しました! うっそ〜! いつの間に! 薄っぺらい貧弱な豆のさやが5つ、6つ。 慌ただしさにかまけて、ただ水をやるだけでいたら、…
記事を読む国際マメ年ポスター掲示協力店(28)ノア 思案橋店
長崎にも国際マメ年のポスター登場(^^) 「次に長崎に行くときも絶対、寄ろう」と思い続けていた「ノア」さん。前回と同じ思案橋のお店にお邪魔しました。 前回の豆なブログを見ると2012年4月に伺っているようです。なんと4年ぶりの再訪です! 変わらぬ佇まい、スタッフの北村さんが迎えてくださ…
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