金時豆と格闘中
金時豆の「甘煮」からの脱却
子どもの頃から慣れ親しんだ金時豆。
もっとも代表的な食べ方は、法事などで出される「金時豆の甘煮」です。このまま親戚づき合いが簡素化され、核家族化が進んでいくと、金時豆に未来はない？
小豆も金時豆も、甘くして食べる以外の食べ方を考案し、伝えていくことが肝要かと思い‥‥
全国「道の駅」豆コレクション用のレシピと原稿作成で、ここ何日か金時豆と格闘中。
今月末頃には、公開されると思います。
子どもの頃から慣れ親しんだ金時豆。
もっとも代表的な食べ方は、法事などで出される「金時豆の甘煮」です。このまま親戚づき合いが簡素化され、核家族化が進んでいくと、金時豆に未来はない？
小豆も金時豆も、甘くして食べる以外の食べ方を考案し、伝えていくことが肝要かと思い‥‥
全国「道の駅」豆コレクション用のレシピと原稿作成で、ここ何日か金時豆と格闘中。
今月末頃には、公開されると思います。
豆・豆料理探検家
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