豆料理つづきの1週間
豆なレシピの制作中 先週末から豆料理つづき、1日に1本ずつ、計5品の料理写真と5本のレシピ原稿を先ほど提出しおえました。 本番はデジカメで撮ったので、こちらはスマホ撮影の記録メモ写真から 映画「あん」の徳江さんが作るあんこを真似て、見よう見まねでつくったら、あんこ…
記事を読む精進マリネに「三度豆」
曹洞宗の小冊子「凛」17号の取材 [caption id="attachment_1435" align="alignleft" width="299"] 曹洞宗の小冊子「凛」15号と16号[/caption] 6月末に発行予定の「凛」17号の編集が進んでいます。本日は、精進レシピの取材でし…
記事を読むSugar さんの お豆のサラダふりかけ
組合わせの天才 京都市北区にある Soy Sweets Sugar さん。豆好きな人は、わざわざ探して行ってほしい店です。Sugar さんのこと、私は組合わせの天才だと思っています。 お豆のジャム、お豆のワイン煮、お豆のケーキなど、豆と洋酒、豆とドライフルーツ、豆とフルーツの組合わせ具合に、…
記事を読む国際マメ年 ポスター掲示協力店(18)PIANO
奈良・大和西大寺イタリアンの店 PIANO 「店長、こんにちは。国際マメ年のポスター、PIANO にも貼っていただけませんか? ゴシップとか風神奈良店とかにも貼っていただいているんで‥‥ お願いします!」 「あ、わかりました。どこに貼ります?」 「はい。できるだけ目立つとこがいいです」…
記事を読む国際マメ年 ポスター掲示協力店(17)モリカ米店・和カフェ モリカ
奈良県産の豆、ここにありました! 豆の仕事でお世話になっている奈良県で、豆のことについて話を聞くと「奈良で豆を作ってる人は、いないと思うよ」「やさい豆も豆類も、奈良産はないでしょう」との答えばかり。 ホントにそうなのかな? 自分たちが知らないだけで、奈良県でも豆を栽培している方はおられるはず‥‥…
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