組合わせの天才

京都市北区にある Soy Sweets Sugar さん。豆好きな人は、わざわざ探して行ってほしい店です。Sugar さんのこと、私は組合わせの天才だと思っています。

お豆のジャム、お豆のワイン煮、お豆のケーキなど、豆と洋酒、豆とドライフルーツ、豆とフルーツの組合わせ具合に、いつも「ほぉ〜！」と感心しています。

そしたら今回、直々にご連絡いただいた新商品にも驚かされました。

「お豆のサラダふりかけ」、煎った豆のふりかけをサラダにかけたら、即席で豆サラダができますよ〜という便利な商品です。50g入 380円

 

 

原材料は、ひよこ豆　レッドキドニー　大豆　緑豆　青えんどう豆　レンズ豆の６豆とカシューナッツ、香辛料はクミンシードチリ、ガラムマサラ、コリアンダー、きび糖、塩コショウと表示されています。

加えてレーズンのような、ベリーのような酸味も感じました。

 

豆ふりポテサラ

ネーミングは即興で思いつきました。

黄色いジャガイモは、雪下熟成の「インカの瞳」を使っています。寒に耐えたジャガイモの甘さは格別です。そこに、ふりかけてすぐはカリッと、ドレッシングやジャガイモの水分と馴染んでくるとホッコリとする豆粒さんたち。

ガラムマサラ、コリアンダーなどの香りが加わることで、異国の風味がアップします。

Sugar さんは「お豆腐にかけても美味しいですよ」と教えてくれました。ひょっとするとパスタやピッツァにもいけそうですね。（^^）

 

Sugar さんの味覚センサーがどう作られているのか、興味津々。この先も新商品が続々と登場するのでしょう。期待しています。Ｅさん、新しいの出たら、また教えてください。

 

Soy Sweets Sugar　　京都市北区紫野西野町2　TEL 075-432-6711

 

「お豆のサラダふりかけ」を使って作りました　〜続編です〜

4/8追記

Sugar さんの「お豆のサラダふりかけ」を使って、いろいろ遊んでいます。

◎白花豆とフルーツトマトのサラダ（写真左）　ベビーリーフやバジル、茹でた三度豆を加え、オリーブオイルで和えます。「お豆のサラダふりかけ」で調味するように、たっぷりと使いました。トマト、白花豆、バジルにカレー風味。これは飲まずにはいられません。笑

 

◎ズッキーニの黄色いのとしめじ炒め（写真右）　オリーブオイル、塩ほんの少々＋大さじ1の「お豆のサラダふりかけ」を混ぜて野菜炒めに。器に盛りつけて、トッピングにも１ふり。こっちも泡の出る昼飲みに合いそうです。（^^）