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豆は「しあわせ」のタネである

北海道の「ささげ」?

買い出し 枝豆を買うつもりで、食品スーパーへ。売場でほかの野菜も見ていたら‥‥ 北海道産の「ささげ」が98円(税込105円)で売られていました。 え? ささげ、って‥‥? *上の写真は店の方にお断りして撮影しています。 これが「ささげ」? 北…

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大豆の実験栽培中

百井夢農場にて 7月から、京都市左京区の山奥にある「百井夢農場」さんにお世話になっています。 何をしているかと言うと‥‥ 友人・U子ちゃんの大豆栽培を側面から応援しつつ、地植えの大豆の成長を観察させてもらっています。 百井の地は、平地よりおそらく4〜…

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冷や汁にも豆(^^)

豆ラボの夏メニュー 冷や汁は宮崎県の郷土料理なんですよね。夏になると、時々これを作ります。 冷ました白ごはんに、冷たい汁かけごはん。 1.茹でておいた緑豆、もめん豆腐で作ったみそ汁を冷まして、時間があるときは冷蔵庫で冷まします。ゆえに緑豆は「ヤワ茹で」がベストです。少し煮くずれ…

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おたふく豆のお赤飯

7月15日 赤飯の日 どんより、今にも降り出しそうな天気です。今朝方 4時59分、博多では追い山が駆け抜けたのでしょうね。京都は本日、宵宵山です。17日の山笠巡行と神幸祭まで、今週末は混雑しそうです。 毎月1日と15日は「赤飯の日」。よって、本日7月15日も赤飯の日です。あなたもどこかで、お…

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豆のもどし汁、捨てますか? 使いますか?

紫花豆を煮てみよ〜っと 写真の中に写っている写真は、豆の写真家・伊藤美由紀さんが撮影された紫花豆。真ん中に1個、色が反転したみたいに紫色面積が大きいのは藤花豆です。 久しぶりに、紫花豆を煮てみようと思いました。 使う豆は、今年3月にフーデックス会場でいただいた「2016…

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豆行事や催しなど

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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー

五木 のどか

福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら

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