8月10日（土）、Lucky You Kyoto で開催しました

えだ豆ワークショップにご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。

第２回のワーックショップについては、文末に掲載しています。

今回のレッスンは、

１）えだ豆をおいしく食べる下準備

２）冷凍枝豆、普通に茹でたえだ豆、極うま調理のえだ豆を食べ比べ

３）えだ豆の調理のコツ、実際に目の前で蒸し焼きにして、アツアツを１莢（さや）ずつ味見。

各テーブルで、アツアツをウチワであおいで冷まし、実食！

４）おいしいえだ豆の食べ比べ

①湯あがり娘（新潟県長岡産・青豆）　②越後ハニー（新潟県長岡産・茶豆系）　③辻音の黒枝豆（京都伏見産）　④だだちゃ豆 甘露（山形県鶴岡産）

参加者は３〜４歳くらいの女の子から70代まで、男女20名。みんなで両端チョンチョン、蒸し上がりをうちわでパタパタ、楽しい時間でした。

おいしいえだ豆の選び方、おいしく食べる調理の仕方などお伝えできたようです。

 

参加者アンケートより

・おいしかったから、またたべたいです。また、きたいです。（子どもさん）

・ゆあがりむすめがおいしかったです。（子どもさん）

・だだちゃがおいしかったです。しおにすごくあって、おいしかったです。（子どもさん）

・調理方法について学べたことが、たいへん勉強になった。（20代・男性）

・調理方法で味が違うことにびっくり！　水、少なくていいんだ〜（40代・男性）

・おどろく事ばかりで楽しかったです。家でも作ってみます。（30代・女性）

・それぞれ香り、味、とてもおいしく違いがあり、よかったです。温度によっても、違いがあって、おもしろかったです。（40代・女性）

・たくさんの種類の枝豆を食べ比べ出来て、枝豆へのこだわりが出てきて、お店で選ぶのも楽しみになりました。（60代・女性）

・それぞれに味が違って、また大きさも違って、食べ比べした意味がよくわかりました。水を少しでゆがくこと、知らずにいました。両方を切る意味も、よくわかりました。（70代・女性）

  

終盤、友情出演で並河商店の白ごまとうふ、黒ごまとうふの試食、そして、上田の手あげの実演試食をご提供いただきました。

 

 

えだ豆ワークショップ　第２回は、9月1日（日）に開催します！

こちらから、ダウンロードしてください　⇒　edamame901

 

参加者の皆さまに喜んでいただいたワークショップ、第２回は初回と趣向を変えて開催します。

◎9月はじめに美味しい えだ豆を味わっていただきます。

◎Mさんに「おいしい」と言っていただいた枝豆料理を用意したいと思います。

◎初参加の方のために、おいしい枝豆の調理法について、再度おさらいします。

その他いろいろ楽しんでいただけるように準備を進めています。

会場は、初回と同じく Lucky You Kyoto で開催。

9月1日（日）15：00〜17：00の予定。参加費は3,240円をお願いします。

参加希望の方は、ご予約受付中です。