豆を使って、みんなに喜んで食べてもらえるものは?
豆にとっての一大事「節分」が終わりました。
皆さんのお手元にもたくさんの節分豆が残っていたりしませんか? ポリポリかじる時は、一緒に水分もたっぷりとってくださいね。節分豆を気合い入れて拾った(集めた)から、たくさんある〜 という方は、こんな使い方…
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二月三日、節分
全国各地で節分祭が開催されました。私の住む京都でも、各地で賑やかに開催されていたようです。私は今年も、護王神社 豆撒き神事のご奉仕メンバーに加えていただきました。
亥年生まれでもない、還暦でもない、厄年でもない、ただの豆好きというだけで「豆の人」として、また今年もお声をかけ…
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豆トモ来たる
2月2日(土)、能登の友人が京都で時間をとってくれました。
せっかくなので、豆っぽいところと和菓子系に案内したく、スタートは「琥珀流しの栖園」から。
土日祝の昼間〜午後は混むのです。だから、行くのは開店10時ねらいです。
2月の琥珀流しが始まっていました。2月は「ココアの蜜…
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半升 土曜市
昨年12月に見つけた湯葉屋さん、京都の御所南、京都地裁の近くにある「京ゆば 半升」さん。あれから2度、3度、土曜日ねらいで伺っています。いつもは湯葉専門店で、土曜日は特別な商品も販売されています。
湯葉屋さんの特別は、お豆腐や厚揚げなど。
先週も買いました。
左から時計回り…
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うまくいっても、いかなくても‥‥
今週は試作ウィークです。
試作用に作ったさくら白玉を、ぜんざいに合わせました。使った豆は、小豆。北海道産です。
さくら白玉のさくらがゆらゆらするのを見て「イソギンチャクのようだ」と言った方もおられますが、そこは感性のちがい。私は白玉に、さくらの花の塩漬けを…
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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
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