福岡県久留米市「穀物屋 森光商店」発行のニュースレター
ニュースレター『おいしい週末』は、A4サイズ両面印刷の印刷物です。2ヵ月に1回、奇数月はじめに発行されています。編集とレシピ検証、豆情報提供などで、私も制作に関わっています。
印刷が上がると毎号、私のところにもお送りいただき、配布に協力して…
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3ヵ月って早いです!
12月2日のみそ仕込会から早3ヵ月。ご一緒した方々に「天地返し」の連絡をしました。
「天地返し」とは、仕込んだ味噌の上下を逆さまにして数時間おき、中にたまった水分を取り除き、空気にふれさせることで発酵を促進させることと、発酵するときに中にたまったガスを抜く意味があるそうです…
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問い合わせメールが届く
先日、豆なブログのお問い合わせ欄から、仕事依頼の予告メールをいただきました。「豆のことであれば」と前置きして、お会いすることに‥‥
およそ2時間、豆の話だの、豆腐や湯葉、豆乳の話などに加え、うさぎの話を聞きました。
うさぎ好きなその人は、ミッフィの話やピーターラビットの…
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「親分」こと、辻本宜子さん
札幌からゆうパックが届きました。箱を開けると、
缶詰や豆粒が付いたクリップやゼリーなどが見えました。
お贈りくださったのは、辻本さん。私がまだ福岡に住んでいた頃からの「豆の先輩」です。当時、私たち(めぐりんさんや可奈さん、ほか)は、辻本さんのことを「親分」と呼ん…
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3年たちました
2月27日、今日は父の命日です。本当は実家に手を合わせに帰りたかったのですが、インフルエンザで消えた1週間を取り戻すべく、仕事をしています。
実家にお線香とお供えを送りました。
そして、今日は黒飯(こくはん)を作りました。
昨日のうちに水浸けしておけばよか…
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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
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