福岡県久留米市「穀物屋 森光商店」発行のニュースレター

ニュースレター『おいしい週末』は、Ａ４サイズ両面印刷の印刷物です。２ヵ月に１回、奇数月はじめに発行されています。編集とレシピ検証、豆情報提供などで、私も制作に関わっています。

印刷が上がると毎号、私のところにもお送りいただき、配布に協力しています。豆好きな方、雑穀ファンの方、料理好きな皆さま、おいしくできるレシピが載っていますよ。

２種のサラダをはさむピタパンサンド

今回のメインレシピは「照り焼きチキンサラダ＆赤レンズ豆入りポテサラ」です。１月下旬に自分でも試作し、その分量や手順で時間どおりにできるかどうかの検証係をしました。

すると‥‥　ピタパンで挫折。そこそこ焼けたつもりが、パンを半分にカットしてサラダを挟むのに、ピタパンがうまく開かなかった‥‥　あぁ、パンは何度焼いてもうまく作れません。苦手意識の先入観がパンをしぼませる原因かも？

「おいしい週末」の写真とはエラク違いますが、２種類のサラダ、なかなかおいしいですよ。よろしかったらお試しください。

旬レシピは「桜白玉」のおすまし

これは、作っていて楽しかったです！

白玉だんごに塩漬けの桜のつぼみの軸を埋めて作ります。お吸い物に入れると、花びらがヒラヒラ〜っとして、乙女な気分に。大根や人参を桜型に型抜きして入れるのですが、私は持ち合わせの♡型で抜きました。

毎回、印刷入稿前に担当する試作係。なかなか勉強になります。

ニュースレターは２ヵ月に１回発行につき、出来上がったときは次号の制作が始まります。

３月の次は５月が発行月。ゴールデンウィークの頃に完成予定。

こうして毎号毎号、皆さまに作っていただきやすいように、おいしくできますように、上手にできますようにと、いろいろ考えながら試しながら作っています。

読者さんから「前回のもち麦の豆乳チャウダーは２、３回作りましたが、大好評でした（^^）」とメッセージが届きました。こんな声に励まされながら、毎回念入りに制作しています。

最新号が欲しい方は、どうぞお気軽にお声かけください。バックナンバーもありますよ。