日本豆類協会「豆類時報」は３ヶ月に１度発行されています 今年の１月末に取材に行った北海道中札内村「ビーンズ邸」について書いた原稿が、豆類時報 vol.91に掲載されました。 原稿は、こちらからダウンロードして読むことができます。   取材に伺った日、帯広や中札内村は雪景色でした。 今頃…

北山にも「天壇」ができました 京都市北区・北山駅の近く、北山通沿いに４月下旬、焼肉の「天壇」がオープンしました。京都に４軒、滋賀と東京にも店舗がある1965年創業のお店です。 数日前に店の前を通っていたら、偶然見つけたのが土日祝のモーニング。「焼き肉屋さんでモーニング？」と思いながら、通…

アルペンローゼのバゲットが食べたくて‥‥ 先週末うかがったアルペンローゼの奈良・神功本店でステキな出合いがありました。それは、坂本社長にいただいた「玄米ミルクバゲット」。無農薬有機栽培で作られた玄米を浸水させ、砕いてミルク状にして作るという独自製法で作られたバゲットです。    バケットによ…

高倉屋ごひいきのとうふ屋さん お漬物の錦・高倉屋グループ店で何度も口にしたことがある「近喜」さんのおとうふ。あの波ナミのとうふが恋しくて、「近喜」さんのとうふを求めて錦市場へ。 （昨秋に「井上さんとこの とうふの近喜さん」と思って買いに行った木屋町の「近喜」さんは、どうやら別系列のお店のようです…

梅雨どきにいただく水羊かん どんよりと曇り空。いつもだったら、ただの梅雨なのに、いつも以上に重たい気分です。 地震発生から３日目、発生から１週間ほどは余震に用心するようにと言われる期間内です。ネット上にはテレビ報道以上に生々しいお声と、お見舞の言葉が掲載されています。自粛と忖度が、行動にブレーキ…