木屋町の『賀茂とうふ 近喜』さんへ
先斗町 百練でいただいたお豆腐がおいしくって、前々から気になっていた『賀茂とうふ 近喜』さんを訪ねました。京都を代表するお豆腐として百貨店にも売られていますが、やはりお店へ。木屋町のお店と、西木屋町の本店があります。
My チャリで、ふらりと寄せていただい…
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『景』さんにいただきました
「豆の人やったら、干納豆(ほしなっとう)って知ってる?」
「え〜、なんですか? 知りません」
「知らんの? これやで〜」
と、連れて行っていただいたバーのカウンターに登場したのが、これ。
干納豆というんですって〜。
ひとつ、つまんでみると、…
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鍋そのものがツウ仕立て
「◯◯ちゃん、鍋なぁ、ヴィンテージのやつ持って来て」と、その人は言わはりました。店のスタッフさんがリクエストに応えて持ってこられた鍋は、おそらく「有次」かどこかの銅鍋なんやろなと‥‥ 職人さんが手で打って作られた鍋やと思います。その鍋、私の目にはハンフリー・ボガートのように…
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石川県七尾市「一本杉通り」
たしか、京都に住んで2年目のゴールデンウィークに、「花嫁のれん」と「花嫁道中」を見るために、七尾市を訪ねました。「よかったら、あなた達が来年の花嫁道中をしませんか?」と声をかけていただき、辞退する胸の内を伝えに行ったのが2回目の訪問。それから2年、3年たって花嫁道中の殿…
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金沢駅にて
連休中に訪れた金沢駅で、日本三代銘菓のひとつと聞く森八さんの「長生殿」を買うために立ち寄った「百番街あんと」、用事を済ませて売場をのぞいていたら、気になるお店がありました。
金沢百番街 すゞめ
「豆餅すゞめ」さんの「もちどら」、添えられたフレーズが良いのです。
…
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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
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