あれから1年、6月5日は「ありがとう」の日
6月5日・月曜日 昨年の今日は日曜日でした。私は今ごろ、ヘトヘトに疲れて京都のオシャレ王将で、オシャレ餃子を食べていました。あの日、全国から奈良にお集りくださった皆さま、その節はありがとうございました。 早いもので、アッという間に1年たちました。「2016 国際マメ年」が過ぎ去って、あのときの盛…
記事を読む白いんげん豆のサラダ
大福豆(白いんげん)を使って 大豆もいいけど、いんげん豆も栄養豊富で料理に上手に取り入れてほしい豆です。 いんげん豆は「美食家の予防薬」と呼ばれ、エネルギー源となる炭水化物以外に、食物繊維やミネラル、タンパク質も豊富に含みます。 *いんげん豆(手亡豆)について詳しくは、こちらに載せてい…
記事を読むスペイン料理祭〜豆を味わうなら早い時間に
6/3〜4 蹴上・国際交流会館で「第4回 スペイン料理祭」 今日と明日の2日間、左京区粟田口鳥居町にある京都国際交流会館で、スペイン料理祭が開催されています。これが第4回目だそうで、初めて知りました。 赤に黄色のインパクトあるポスター、駅でも目立っていましたね。うつわのお店[若葉屋]…
記事を読む6月1日のお赤飯
赤飯の赤は邪気を祓い、良事を呼び込む 6月1日、赤飯の日。皆さま、いかがお過ごしでしょうか。 仕事がヤマにさしかかり、テンパった日々が続いています。ヘロヘロになりながら、特集の詰めをしています。今日こそ早く帰ろうと思いながらも、昼に赤飯を作りました。 まずは、豆ラボ…
記事を読む防災おやつ「バナナカステラ」を食べました
防災おやつ 先日の坂本廣子先生のご講演中に、参加者にサンプルとしてちょうだいした「防災おやつ」、うさぎちゃんの袋に入った保存のきくカステラです。 このおやつの素晴らしいところは、 ①原材料に白餡が使われています。バナナカステラの中に餡が入っています。 …
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