高野チャンプルー
高野山の高野豆腐 友人と出かけた高野山の高野豆腐。友人が私の分を買って来てくれました。豆腐にのっているのは、弘法大師の伝説にある「三鈷の松」。あの日、私は見つけることができなかったから、友人が縁ある方より譲り受けてくれたそう。 アツコさ〜ん、ありがとう! 高野豆腐、まずは出汁で炊いてみ…
記事を読む京白丹波大豆
預かりものの大豆 京白丹波、日曜日のむしやしないライブイベントで使う予定の大豆。水にもどして茹でてみました。 ふつうの肌色大豆より1.3倍くらい粒が大きいです。前に使ったことがあるタマフクラ大豆と味や食感が似ています。 豆乳パティシエの鵜野友紀子さんイチ押しの大豆。京都産の作物…
記事を読む5/14 むしやしないイベントで豆料理を担当します!
鵜野友紀子さんのピーアール食材活用 京都一乗寺にある豆乳パティシエの店「むしやしない」さんで、今週末の母の日にライブイベントが開催されます。前回同様、シンガーソングライター 原田博行さんのライブです。原田さんは京都FMでDJも担当されている陽気な方。 私はその会場で前回に続き、豆料理…
記事を読むカレーの会
豆カレーを食べに来て! 本当はGW中にやりたかったのだけど、スケジュールの都合で休み明けになりました。ご参加くださった皆さま、ありがとうございます。 「豆のカレー」と言うとき一般的なのは、ひよこ豆やムングダルを使ったキーマカレーや、数種類の豆をミックスして軽く煮込んだカレーなど。せっかくなので「…
記事を読む岡寺の「やくよけぜんざい」
スイーツ巡礼 編集を担当している小冊子で「ご朱印」をテーマにした特集を組むことになり、ゴールデンウィーク期間中も数カ寺へ足を運びました。その道すがら、やっぱり目に入るのは豆っぽいの。 六角堂(京都)で見た「スイーツ巡礼」の案内は、奈良の「岡寺」にもありました。 西国三十三所 草創1300年の記…
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