子どもの脳の発達には豆がいい
災害時の食事は、おにぎりやパンに偏りがちです。子どもは脳の発達期にあるため、そんな中でも質の良いたんぱく質を毎日とることが重要です。そこで私は、豆を食べることを勧めています。大豆だけではなく豆類は全て良質なたんぱく質で、常温保存が可能です。いり豆、水煮缶やドライパ…
記事を読む
道の駅 公式ホームページが刷新されました
新しく見やすくなった全国「道の駅」のホームページ、アドレスはこちらです。
昨年「2016 国際マメ年」の春から年末まで書かせていただいた「豆コレクション」のページも、更に見やすくなりました。「豆類で日本の魅力再発見!」と載っていますね…
記事を読む
食物繊維、ミネラル豊富な手亡豆
手亡豆はエネルギー源となる炭水化物以外にも、食物繊維やミネラル、たんぱく質を豊富に含むので、日常の食事に上手に採り入れていただけたらと思います。
手亡豆は白餡の材料に使われる豆です。淡白なやさしい自然な甘さはスープ、サラダ、煮込みなどにも活用できます。
…
記事を読む
笑顔あふれる お赤飯
4月1日「赤飯の日」。本日は今年の初めに買って、そのままになっていたお赤飯セットにチャレンジしてみました。
京都タカシマヤ地下の「富澤商店」に売られていました。福岡県飯塚市の「土師物産」が製造された無洗米の赤飯セットです。…
記事を読む
こな雪仕立ての「あんこ豆」
豆好きな私宛に、いただきモノです。その袋のオモテ面表示に、
・ほっとなごむ やさしい甘さ
・和み あんこ豆 福
・こな雪仕立て
・ふんわりあんこで やさしく包み込んだ カリッと香ばしい カシューナッツです。
と書かれていました。
まず…
記事を読む
Plofile
豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
バックナンバー