大豆畑へ 友人と京都市左京区の山間部へ。この夏からお世話になっている「百井夢農場」さんに、大豆の様子見と収穫に伺いました。畑の一畝をお借りして種をまき、花がついたところを見たあとは‥‥　お任せしたまま気になりながら、２ヵ月以上たってしまっ…

秘伝豆の減塩みそ 昨晩豆を洗って水浸けし、朝から大豆を炊いて、味噌の仕込をしました。参加してくださったのは、リピーターさんたち。「自分で作った味噌がおいしくって、また作りたい！」と、うれしいお声をいただきました。 いつもだ…

ショコラティエ  77 ドゥーブルセット 最近６周年を迎えられ、７年目に入って１週間のチョコレート屋さん「77」さんに行って来ました。 「77」と書いて「ドゥーブルセット」と読むのですが、覚えきれないときは「ななじゅうなな…

映画「あん」の影響 最近ちょっと、あんこの評判が良くって、つい調子にのって何回もあんこを作っています。今日も、小豆のあんこを炊きました。（^^） あずきはおヘソから水を吸うから、基本、素人のあん作りは水浸けなしでいきなり煮始めるので…

亥子祭 先日、ダッシュで護王神社に伺ったとき既にあたりは暗く、しかし、祭りに集う人々は大らかな表情で「亥子祭」を満喫しておられました。 護王神社は、亥が守護神の足腰の神社です。 毎年、11月1日に護王神社で開催される「亥子祭」…