今ごろ書くのもなんですが、ここで書いておかないと記憶に残らないので、未来の私のためのおぼえ書きです。 千歳空港にて 保安検査場を過ぎて、女満別空港へ向かう便の搭乗口に行く途中に見つけました。「北海道くらし百貨店」という売店。この看板が、…

ニュースレター「おいしい週末」 ニュースレター『おいしい週末』は、福岡県久留米市の「穀物屋 森光商店」が発行されています。Ａ４サイズ両面印刷の印刷物で２ヵ月に１回、奇数月はじめの発行。編集とレシピ検証、豆情報提供などで、私も制作に関わって…

「京とうふの会」とは 豆腐や油あげを通じて「京とうふ」の文化を知る、作り手と食べ手の交流イベントです。京豆腐組合青年部の有志メンバーとの直接の交流を通じて、各店の豆腐や油あげへの理解をより深めることで、次世代へと京とうふの文化をつなぎ…

55年の粋 ふくよかおぼろ ７月13日（土）、本日の毎日新聞 関西版 夕刊に掲載されました。 「とうふ屋のある町は いい町だ」、16回目の掲載です。 京仁助さんは、おぼろとうふが美味しくて、店を探したとうふ屋さんです。西京区の北福…

訓子府から帯広へ、バスを乗り継ぎ４時間の移動 ７月４日、訓子府の石川農場を取材させていただいた後、翌日の取材のために帯広へ向かいました。 北見バスで訓子府駅 16:52発〜17:53 陸別着、十勝バスに乗り換えて18:05 陸別発〜…