豆料理アドバイザーとしての仕事 「豆・豆料理探検家」と並行して「豆料理アドバイザー」の仕事をしています。 テレビや新聞、雑誌、Webサイト用に豆料理のレシピを提供し、材料や作り方に添えて、その料理の背景にある話や豆エピソードなどを出して…

草津名物「姥が餅」 お皿に３つ、あんころ餅が出されました。「えっ、これ、おっぱい？」と思わず口にしたら、お持ちの名前は「うばがもち」と教わりました。 「姥が餅」と書くそうで、由来は永禄年間、織田信長に滅ぼされた佐々木源氏のひ孫を託さ…

「穀物屋　楽天」で検索 福岡県久留米市に「穀物屋 森光商店」という豆や雑穀、お米などを販売する穀物専門店があります。 ２ヶ月に１回、穀物屋 森光商店で発行されている「おいしい週末」の編集をお手伝いしています。最新号のvol.51 が完成…

４種類の小豆をあずかる 手元に預かった４種類のあずき。粒サイズ順に、 ・北海道十勝産 特別栽培小豆 ・北海道十勝産 えりも小豆 ・北海道十勝産 特選 大粒赤ダイヤ小豆 ・北海道産 大納言小豆 色がいちばん明るいのは、えりも小豆。…

コロナの影響で 11月1日は毎年、護王神社の亥子祭にお邪魔しています。今年は新型コロナウイルス感染症予防のため一般参加は叶わず、昼間におまいりだけ済ませてきました。 せっかくだからと思ったけど、12時半過ぎにはもう「亥子餅」は完売し…