お盆ですね 東京、函館、金沢あたりでは7月13〜16日頃にお盆行事が行われ、それ以外の地域では8月13〜16日頃にお盆行事が行われるようですね。 ご先祖さまを急ぎ足の「キュウリの馬」でお迎えし、ゆっくり歩きの「茄子の牛」でお送りする…

大極殿本舗の工場長さんにいただいた豆 豆類時報98の取材で、大極殿本舗の山本一彦工場長のお話をお聞きする機会がありました。今年の初め、１月９日のことです。あんこの話をたくさんお聞きし、白小豆の生あんを味見させていただきました。 取材…

炊飯器で作るホットケーキ 少し前に町田のDさんに教わって、あれから４回も炊飯器でホットケーキを作りました。 １回目と２回目は、おからを入れたホットケーキ。 ３回目と４回目は、おからを入れずに抹茶を加えたホットケーキ。炊飯器で全量を…

青えんどうでつくるアンコ 仕事で薄皮まんじゅうの試作をしました。使ったのは、青えんどう。 １晩水戻しして、茹でて使います。 アンコにしますから、やわ茹でにします。茹でていると、豆の皮が浮いてきます。浮いてきた皮は全部すくい去…

歓迎☆Ｍ商店のＹさん【初日】 福岡県田主丸市町より、豆つながりのＹさん（31歳）上洛。前もって連絡をいただき、ご案内する店をいくつかピックアップしました。 ●初日に訪れたのは、最近気になっている「GOOD NATURE STATION」…