豆炭（まめたん）って、何？？？ 京都市中京区、地下鉄の烏丸御池駅と四条駅の真ん中くらいに六角通が通ってて、烏丸六角を入って行くと池坊さんゆかりの「六角堂」があります。 聖徳太子により創建されたお寺で、「紫雲山 頂法寺」というのが正式な名…

福岡出張のときに寄りました 福岡市中央区天神、西鉄グランドホテルのある交差点の角に「みちのく夢プラザ」があります。岩手、秋田、青森、山形などのおいしいのがたくさん並んでいます。 確か記憶では福岡時代からあったのだけど、京都に暮らすように…

春仕込み味噌のつなぎに ５月５日に仕込んだ味噌が、もうそろそろ食べ始められる頃でしょうか。ふだんは自分仕込みの味噌を２種類、３種類、その日の気分で使っています。 メイン使いの味噌を使い切って、本田味噌本店に行ってきました。 大通り…

藤井まり先生と行きました 仕事で京都に来られた精進料理家の藤井まり先生、すこぶる健脚で、仕草がとても若々しくて、人気の理由がわかります。まり先生は、私と曹洞宗の小冊子「凛」のご縁をつないでくださった恩師です。道元「典座教訓」禅の食事と心 …

いよいよ、来たかも‥‥ 昨日から台風を警戒して様々な予定変更が続き、朝は「そんなに大したことないのかも‥‥」と思っていたら、いま風の音がスゴイです。雨が窓ガラスに打ち付ける音と、建物の通気口に風がガタガタとぶつかる音がこわいです。音消しで…