フルーツ大福 いちご大福の始まりは、昭和の後期。発祥を名乗る店が東京、群馬、三重、滋賀にあるようですが、本当の発祥はどこなのでしょうね。 栗大福、栗餅は古くからあったようですが、いちご大福が登場して以降、いろんなフルーツ大福が登場しまし…

とうふ屋のある町は いい町だ 太秦天神川（地下鉄東西線の駅）から嵐電に乗り換えて２つ目、太秦広隆寺で降りてキョロキョロしながら10分ほど歩きました。 路面電車を降りてすぐ目に入ったのは広隆寺の山門。このお寺の向こうっ側に、太秦の…

みそを仕込むベストシーズンは、11月〜3月 と、いつも申しておりますが、今日の仕込みは暑かったです。調べてみると、最高気温は昼の12時で19.1℃と出ていますが、25℃くらいありそうに感じました。これまで10年くらいみそ仕込会を開催してき…

時をかける「あん」で買ったもの 10月に阪急うめだ本店で開催された催事、時をかける「あん」の５回目で、私が買ったのはこちら。   日持ちが短い順に口にして、最後の「小倉サンド」まで完食。 忘れないように、味のことや感想などメモ書…

とうふ屋のある町は いい町だ 毎日新聞に月に１回、連載を書かせていただいています。今のところ京都市内に限定して、町のとうふ屋さんに取材をお願いしています。 これまで20軒のおとうふ屋さんにご協力いただきました。中には、ゆば屋さんや湯豆腐…