師走の風景 師走。怒涛の10日間ばかりが行き過ぎて、なんとも清々しい朝でした。 豆なシュトーレン告知や受付と、佐賀〜福岡出張、スローフード京都の月１例会、栗豆シュトーレンの仕込み、まいまい京都の豆ツアーガイド、豆なシュトーレン作りレッスン、栗豆シュトーレンの発送＆お引き渡しなどが続き・・・ …

nodokaitsuki.com この度、自分の紹介用サイトを作りました。 豆なブログでは伝わりにくい、豆の仕事についてきちんと見ていただけるページを作ろうと試みて、独立したサイトになりました。 https://nodokaitsuki.com　のぞいてみてください。 S…

栗豆のシュトーレン　レッスン開催しました イヤーシュトーレンを作り始めて４年目、今年のシュトーレンには「栗豆」「栗」「クリームチーズ」「クランベリー」を包みました。名前は「栗＆クリクラ」シュトーレン。カタカナの「クリ」はクリームチーズとクリスマスを掛けました。 土曜日、シュトーレンづくりのレッス…

新発売のパウンドケーキ「赤飯ぱうんど ー栗ー」 鳴海餅さんに栗赤飯を食べに行き、ショーケースに見つけました。 さすが、お赤飯の専門店。ほろりとした米粉の食感が、パウンドケーキにも感じられます。 ちゃ〜んと栗も入っていました。甘露煮です🌰　パウンド生地は、赤飯を連想させる…

世の中には、おいしいものだらけ 師走も間近。今年も豆のシュトーレンを数量限定で作ります。事前にご予約いただいた皆さまに、冷凍もしくはクール便にて、ご指定先にお送りします。 大切な方とのクリスマスに、クリスマスまでのカウントダウンに、栗豆のシュトーレンはいかがですか。 「くり」がテーマのシュトー…