観光地のたい焼き屋さんへ 月に１度、嵯峨にまいります。もう２年、３年通っています。最近は、ちょっとずつ見聞を広めようと、本題が済んだら嵯峨嵐山界隈をリサーチしています。 美術館、豆腐屋さん、甘味処・・・１回に１カ所ずつ、丁寧に回っています。そして、今回立ち寄ったのは『まめものとたい焼き』というた…

本当のところ ５月初旬から食品売り場でフレッシュの枝豆を見かけていたのですが、どうにも今ひとつ「おいしさ感」が見えず、買うのを控えていました。輸入物、沖縄県産、岐阜県産、ほか・・・　手を出さなかった枝豆の皆さん、ごめんなさい。 毎年のシーズン初めに、「口にした枝豆すべての記録を残そう」と思うけど…

甘くない豆のパンを作りたい そう考えて、パン作りを習い始めたのが2020年の12月。気がつけば、3年半もパン教室に通っています。 あんパン、クリームパン、ドーナッツ、かのこ豆入りのパン・・・　私にとって、甘いパンはおやつの延長で、豆食を増やすには食事のおともになるパンが必要ね。という考えに至りま…

ようこそ「愛おしき豆の世界」へ 京都の町歩きミニツアー「まいまい京都」で、豆の世界をご案内するガイドを務めさせていただきました。 参加者19名、事務局さん2名と私、計22名で、千本出水から堀川下立売までを「まいまい」しました。応募者多数で抽選に当たった方がご参加くださったとか。うれしい！　当たら…

豆腐のことなら「全豆連」さんに訊いてみよ〜！ 水曜日と木曜日、気になっていることがあって『一般財団法人 全国豆腐連合会』さんに電話をし、いろいろと教えていただきました。忘れないように、ここに残しておきます。 ◎現在、日本全国におとうふ屋さんは何軒ありますか？ → 2022年（令和4年）の厚…