お正月のオススメ豆料理
さて、豆を煮よう 年の瀬、何をしているわけでもないのにセカセカと時間が過ぎていきます。いつものように煮たつもりの黒豆は、もう一つな感じだったので昼からまた火にかけて、あいてるほうのコンロで秘伝豆を煮ました。 ひたし豆にしようと、昨日から水浸けしていたのです。 秘伝豆の本場で買…
記事を読む温泉まんぢう
有馬温泉で慰労会 12月某日、日帰り強行の温泉旅へ。有馬温泉を訪れるのはおそらく5年ぶりくらいでした。行く前に過去の豆なブログを見て行ったら、間違うことはなかったろうと‥‥ 「温泉まんじゅうがおいしかった!」「有馬温泉いったら、セイロで蒸かしている饅頭を買わなければ‥‥」の記憶が根強く残って…
記事を読むさぁ、黒豆にとりかかりましょう
師走の28日 朝一番で設営現場の立合いを済ませ、錦市場と食品スーパーを回って豆ラボへ。諸々の手配関係を並行しながら、大手亡マメを茹でています。 さて、黒豆とりかかり。調味液の分量は‥‥ と〔豆なブログ〕を開いたところです。 喪中につき、お正月はひかえめに。さて、黒豆はどうしよう? と考え…
記事を読むトーハト オールアズキ
大阪での豆なプレゼン、無事に終了。本日は意志表示と、さわりの試作提案3案まで。改良ポイントが見えたところで、続きは1月に持ち越しです。 具体的なことと写真は、まだ明かせません。年末で時間がだいぶタイトですが、合間を見て明日も改良試作をしてみよう‥‥ 試作材料の買い出し中に、こんなものを見…
記事を読む白いんげん豆の試作、続行中
来年の準備、あしたの準備 昼間、クリスマス明けの友人が豆ラボへ。48時間連続で仕事をすると、頭が冴えて素晴らしいアイデアが次々に浮かんだという話。がんばるよね〜。 せっかくなので、試食に協力してもらいました。 いただきもののズワイ蟹と玄米麺に合わせているのは、白いんげん豆のペ…
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