地豆の料理 ９月に発刊された伊藤美由紀さんの御著書「地豆の料理」、あちこちで人気のようですね。 私はAmazonで購入し、どれを作ろうかと付箋を貼って、すぐに作ったのはP190掲載の 「きな粉ペースト」でした。 きな粉、牛乳、はちみつ、シナモンパウダーを混ぜるだけの簡単…

嵯峨嵐山へ 宝厳院のライトアップを見に行きました。JRの嵯峨嵐山駅から宝厳院への道すがら、暗い夜道で見つけたのは‥‥ 閉店間際の中村屋総本店。電気はついてるけど、もう掃除をされていました。店の一角に見つけた文字‥‥ 「豆餅、なんやろう？　どんな餅？」と、じぃ〜っと見ていたら‥‥…

全国 道の駅「豆コレクション」サイト用に書いている原稿です。 黒豆／黒大豆（くろだいず） マメ科 ダイズ属 ダイズ種 サイズ：長辺 約20〜35㎜ 黒大豆の聖地・丹波篠山と京丹波 黒大豆とは読んで字のごとく黒い…

セブンイレブンで売っていました（^^） 皆さまはもう、お試しになられましたか？　久しぶりにセブンイレブンに寄ったら、こんなお豆腐を見つけました。いえ、SWEETS  TOFU は「豆腐デザート」です。 上が「杏仁風味豆腐」100g×2個入り　税込183円 下が「カスタード風味豆腐」、同じく…

枝豆の冷凍は「マイナス196℃の液体窒素で瞬間冷凍」 丹波黒大豆の枝豆を自家冷凍し、日をおいて食べたら「とほほ」だったことを少し前のブログに書きました。どこに問題があったか、いろいろ思い当たることだらけで‥‥ その答えは、風邪をひいて訪れた病院で見つかりました。病院の待ち合いに置いてあった週…