味噌仕込みの材料
明日は豆ラボで開催する「味噌仕込みの会」2回目。今朝、クール便で材料が届きました。
味噌を作るのに必要な材料は、大豆、こうじ、塩、そして水。今回は初めて味噌を仕込む人たちに向け、2種類の大豆を用意しました。
北海道産の「つるのこ」大豆と、山形県産の「紅だいず」を使…
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出逢いは必然に
11月某日、京都市営地下鉄 東西線 二条駅の構内で「駅男(エキメン)」のPOPを発見。二条駅に限らず、烏丸線の北山駅とかでも「ふ〜ん。地下鉄さん、がんばってますね〜」と思いながら見ていたPOPでした。
そのシリーズに、まめ家のメンズ写真が‥‥
やっぱり視界に入ってく…
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フリーズドライは革命的に進化して‥‥
今朝のあさイチの最初のほうで「食卓革命」と題し、フリーズドライの食品を特集していましたね。仕事の都合で最後まで見ることができなかったのですが、「はい! はい!」と手を挙げて発表したかったので、豆なブログに書きます。
「小豆のとっかん」をご存知…
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毎月1日と15日は「赤飯の日」
というわけで本日11月15日も「赤飯の日」です。そのことを声に出して言い始めたのは4〜5年ほど前から。北海道の辻本宜子さんと二人、「毎月1日と15日にお赤飯を食べましょう!」と、赤飯運動なる活動を始めました。
もともと日本には、おついた…
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ピザ専門店で見つけた「あんピッツァ」
京都・雨ふり、傘さして元気に探検して来ました。
京都市営地下鉄東西線の二条駅から徒歩5〜6分のとこにあるピザ屋さん、
揚げピッツァの「Fritz K」さんは、千本通に面しています。
イートインで訪れるのは2回目、前回何を食べたか覚えてないけど、とても美味…
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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
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