セミナー会場にて 2/21に参加させていただいた「世界マメの日 記念セミナー」にて、初めて目にする豆も含め、世界の豆14種類が展示されていました。 今後のため、忘れないように記録しておきます。そして、どこかで見かけたら即購入〜現物を調理してみたいです。 ▲ ミャンマー産 サルタニピアビ…

セミナーの二部は、豆料理試食会 2月21日（火）「世界マメの日 記念セミナー」が東京 銀座　コートヤード・マリオット 銀座東武ホテルで開催されました。（その１はコチラ） 第二部では、豆料理の試食会も開催されました。その数や、17種！（ + コーヒー、アルコール） 情報交換会と試食会…

「豆の日」と「世界マメの日」 2月21日（火）16時から東京 銀座　コートヤード・マリオット 銀座東武ホテルで開催された「世界マメの日 記念セミナー」に参加しました。 2019年2月10日から始まった「世界マメの日」は、今年で５回目。 ちなみに日本の「豆の日」は10月13日で、2010年に…

山形県鶴岡市からのお客さまをご案内 だだちゃ豆の取材でお世話になった農家さんが、京都を訪問されました。 どこをご案内するか迷い、ご要望に沿ってご案内できたところをメモしておきます。 京都で「豆っぽいところ」、意外と少ないなぁ・・・ ◎錦市場　市場の賑わいと豆販売店を何軒か見学…

酒粕＆白味噌仕立て 寒くなると食べたくなる白味噌仕立ての鍋。 残っていた節分豆を使って何か作ろうと思い立ち、石狩鍋にしました。 ＜材料＞　分量は人数と好みで調整してください。 ・鮭 ・節分豆 ・大根 ・ごぼう ・じゃがいも ・昆布のだし汁 ・酒粕 ・白みそ ・青み &n…