試作メモ
先週末、女ともだちと出かけたランチで、ナイスなポタージュに出合いました。キノコのポタージュ。おそらくジャガイモと合わせてあったような・・・ 記憶は飛んじゃったけど、その時のひらめきで、「いつもの豆のポタージュにキノコを合わせてみよう」と思いつきました。
① 使う豆は、いんげん豆系で、ク…
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ヒントは街に転がっている
2月の味噌仕込会メンバーさんに誘われて出かけた町屋カフェ『Rififi』さんで、パンに付けるおいしいソースに出合いました。
「みそキャラメル」と、フランス人の店主さんがおっしゃっていました。彼は「ピチュー」さんというお名前のようです。
パンが美味しくて、みそキャラ…
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富士山好きです
京都から東京や新横浜、関東方面への出張で新幹線に乗るとき、たいてい左側の2人シートの窓側を取ります。理由は富士山を見たいから。曇りや雨の日も多くて、富士山率はそう高くないほうかもしれませんが、見えると「この仕事、うまくいく!」と、気持ちが上がります。
昨年10月に『とらや工房…
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イベント会場へ
京都市五条駅近くのホテル カンラ 京都で開催されたイベントで、ロビー出店されていた『SHUKA』さんへ。バーカウンターの中で、店主の近藤さんが忙しく接客しておられました。
イートイン可能な、豆菓子食べ比べセットを注文。そのシロップがあまりにもキレイで、しばし…
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京都のミニツアー「まいまい京都」
まいまいとは「うろうろする」という京ことば。
600人を越える各分野のスペシャリストが
それぞれ独自の視点でガイドする、
京都のミニツアーです。
と、まいまい京都さんのサイトに載っています。
私も今年の5月に開催されるミニツアーのガイドを務め…
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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
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