［レッドキドニー編］チリコンカン・オムレツ・スイーツ 2022年4月、新学期の始まりに合わせスタートします。月に１回、豆料理のレパートリーを増やしませんか。 参加者とともに豆料理を作り、みんなで食べて、豆っぽい話をしたい・・・　と考えています。 コロナ対策は、手洗い、マスク・衛生帽・調理用手袋…

豆の水栽培 皆さんは、豆の根っこを見たことがありますか？ 私は・・・　枝豆の根っこの力強さに圧倒されたことや、落花生の根っこに殻付きピーナッツが着いているのを歓喜したことがあります。 そして、昨年から何回か「おうちでベジ」というキットを使って、豆の水栽培をしました。育てたのは、えんどう…

お彼岸 春分の日。本日、彼岸の中日。 その昔、意味などわからずに食べていた「ぼたもち」と「おはぎ」、牡丹の花が咲く春に作るのが「ぼたもち」、萩の花が咲く秋に作るのが「おはぎ」と呼ぶのだと知ったのは大人になってから。粒あんが「ぼたもち」で、こしあんが「おはぎ」かと思い込んでいた頃もありました。 …

「世界マメの日」記念座談会の記事が公開されました ２月２４日、東京で開催された座談会に登壇しました。その時の会話の一部が朝日新聞デジタルに掲載されました。 記事は、こちらから読んでいただけます。 矢野経済研究所さんが出された豆関連の気になるデータも掲載されていますので、よろしかったらご覧く…

気になるスペイン料理屋さんへ 仕事の前泊で帰郷。母と友人を誘い、以前から気になっていたお店でランチコースをいただきました。 福岡県八女市の中心部。フラメンコ教室に隣接するスペイン料理の店『バル&キッチン ＳoＬ』、県道96号線沿い、清水町商店街にある白い外観のお店です。 看板商品の…