もういくつ寝ると、お正月〜♪ 少し前から、お雑煮について調べています。ネットで見つけて、こんな本を買いました。 粕谷浩子さん著「お雑煮マニアックス」 dancyu プレジデントムック、となっています。さすが、すこぶる素晴らしい情報が整理された本です。全都道府県のお雑煮が掲載されています。 …

全国和菓子協会とは 東京・新宿にある和菓子の協会団体です。 昭和25年6月に全国生菓子協会が「全国の生菓子業者がお互いの健康や無事を確かめあい親睦を重ねると共に、業界の振興発展のために協力することが必要」と設立されました。初代会長は、黒川武雄氏。 昭和36年に和生菓子業者のシンボルマーク…

こんな年の瀬だから お正月の黒豆　作り方は、後半に掲載。 新型コロナウイルス感染症の感染者数が日ましに増えています。困った。年末年始のGo To トラベルキャンペーン停止で、帰省が危ぶまれる雰囲気になってきました。キャンペーンが適用されなくても、私は実家に帰りたい‥‥。皆さまは、どうされるのでし…

パン作りは難しい この前教わったパン作り、忘れないうちに自分で作ってみようと思いました。習った分量、作り方で「おさらい」のはずが、思ったとおり‥‥。この前デモンストレーションで見た先生の作り方を、私はやっぱりわかっていませんでした。 やり始めてから、わかっていないことだらけだったことを認識しまし…

豆使いの入門に 豆を使い始めのビギナーさんにおすすめするのがカレーです。 「流行りのキーマカレーやスープカレーではなく、まずは自分の家のカレーに豆を加えてください。豆は何でもいいです。大抵の豆はハズレませんから」と。 大豆、ひよこ豆、金時豆、レンズ豆、手亡豆、何でもいいです。冷蔵庫に茹でて使っ…