売ってないから、自分で作る パンづくりは難しい。今のところまだ、まだまだ、生地がうまく作れません。捏ね方が、なっとらん。 なっとらんのはわかるけど、先生のようにリズミカルにできません。だいたい音痴だし、リズム感がないから、先生のようにカラダが動かない。右手と右足を一緒に出して歩く人、みたいな不自…

永平寺 田楽みそ 11月に永平寺を訪ねました。その帰り、福井駅併設の食品スーパーで買いました。 永平寺　田楽みそ　20g×5袋入り 今朝、おかゆさんに添えました。甘い目です。ちょび使いが美味しいと思います。袋のシールには 「豆腐、田楽、ふろふき大根、こんにゃく、おでん、焼きナス、焼魚、ご飯な…

クノールさん、ありがとう！ 「ポタージュで食べる  豆と野菜」なる商品を少し前に何かで見て、直ぐにネット検索するも箱買いしか見つからず、近所の量販店やなんや見るけど売ってなくて、一般に出回るにはもうしばらくかかるのかなと思っていました。 赤と黄色と緑のカラー展開で３タイプ一緒に発売したクノー…

豆類時報は業界の専門誌です 1995年に創刊した豆類時報は、3ヵ月に1回発行されています。私は、2018年3月発行の90号から原稿を書かせていただいています。 最新号が手元に届き、Webにも掲載されています。101号に、京都市右京区の久在屋さんを取材しました。東田和久社長にじっくりとお話をお聞き…

甘納豆おぼえ書き 「甘納豆 かわむら」さんは、金沢市の西茶屋街にある豆菓子屋さん。１Fは豆菓子の販売、２Fは甘味のカフェとして営業されています。私も時々寄せていただいています。 この前うかがったときに買ったもの、毎回訪れる度にちょっとずつ買って味わわせていただいています。せっかくの豆菓子、ちゃん…