NHK あさイチ で見た 小宮山さんのカレー

小宮山雄飛さんと言えば、東京会議の花形スターのおひとり。ミュージシャンで、ラインスタンプデザイナーで、カレー名人としても著名なアーティストさん。小宮山さんは小山薫堂さんと一緒に、フランスのル・クルーゼ本社でも自作のカレーを振る舞われていました。

「とと姉ちゃん」の流れでついている「あさイチ」は、私の貴重な情報源でもあります。9/21のあさイチで、小宮山さんが作られていたカレーがとてもおいしそうで、自分でもできそうな感じだったので‥‥

私も真似して作ってみました。

 

小宮山レシピ＋青大豆

 

 

 

 

←　こちらは、あさイチで小宮山さんが作られたチキンカレーの材料です。

作り方は‥‥

 

 

 

 

私は豆を入れるために‥‥

・鶏もも肉　400g　→　200g

・茹でておいた青大豆＋煮汁（冷凍ストック）150g

・コンソメ　小さじ2　で調整しました。

豆は冷凍でなくても、自分で茹でた大豆や市販の蒸し豆などでも大丈夫です。鶏肉を加えて和えた後、タイミングをみながら入れてください。

 

それと、個人的な好みと隠し味的で

・セロリみじん切り　約30g

・クミン　　小さじ1/2　　を加えました。

だいたいいつも、途中で味見しながら「あ、あれが足りない？」と加えていく感じです。

 

実際に食べたことがないので、小宮山さんのカレーのお味はわかりませんが‥‥

「小宮山チキンカリー ＋ 豆」はこんな感じにでき上がりました。（^^）

 

鶏肉と青大豆、どっちもカレー色に染まって仲良く馴染んでいます。酸味が効いておいしくできたと思います。丸茄子のマリネ（山形県高畠町の畑で、おばあちゃんにいただいた小茄子）と甘長とうがらしを添えました。

休日午後につくるカレーは、翌日を元気に始めるおまじないかもしれません。

 

せっかくのお彼岸は雨だけど、どこかの晩ごはんにカレーの出前でもしようかなぁ‥‥