おいしい週末 vol.42 初夏の号ができました
福岡県久留米市「穀物屋 森光商店」発行のニュースレター ニュースレター『おいしい週末』は、A4サイズ両面印刷の印刷物です。2ヵ月に1回、奇数月はじめに発行されています。編集とレシピ検証、豆情報提供などで、私も制作に関わっています。 印刷が上がると毎号、私のところにもお送りいただき、配布に協力して…
記事を読む自分でつくる「豆かん」
「㐂み家」さんの真似をして 最初に「豆かん」を食べたのは、10年ちょっと前? 福岡県久留米市の「穀物屋 森光商店」で初めて「豆かん」の存在を知りました。豆餅やあんみつに入っている赤えんどうを、あんなふうにどっさり食べるのは想定外で、たいそうセンセーショナルに感じました。 京都市左京区浄土寺に…
記事を読む充填とうふのこと
3パック100円? 毎日新聞に、月に1回、とうふ屋さんの連載を書かせていただいています。取材を通じて、とうふの話を聞く機会が増えました。 おかげさまでちょっとずつ、とうふや揚げについての知識が増えています。充填とうふについて知ったことを書いておきたいと思います。 かつて、私は「充填とうふ」は、…
記事を読む朝日新聞〈京都版〉にコラム① 掲載
本日の朝刊に、本当に載ってました 朝日新聞社の京都総局 森本さまよりお話をいただいたのは、2月末のことでした。数回の打合せと写真撮影を経て、今朝の新聞に載っていました。 「僕はとうふが好きで、毎日新聞のとうふ屋連載を読みました」というようなお話でした。毎月、下見から試し買い、取材申込、取材、…
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