甘くない豆のパンを作りたい そう考えて、パン作りを習い始めたのが2020年の12月。気がつけば、3年半もパン教室に通っています。 あんパン、クリームパン、ドーナッツ、かのこ豆入りのパン・・・　私にとって、甘いパンはおやつの延長で、豆食を増やすには食事のおともになるパンが必要ね。という考えに至りま…

ようこそ「愛おしき豆の世界」へ 京都の町歩きミニツアー「まいまい京都」で、豆の世界をご案内するガイドを務めさせていただきました。 参加者19名、事務局さん2名と私、計22名で、千本出水から堀川下立売までを「まいまい」しました。応募者多数で抽選に当たった方がご参加くださったとか。うれしい！　当たら…

豆腐のことなら「全豆連」さんに訊いてみよ〜！ 水曜日と木曜日、気になっていることがあって『一般財団法人 全国豆腐連合会』さんに電話をし、いろいろと教えていただきました。忘れないように、ここに残しておきます。 ◎現在、日本全国におとうふ屋さんは何軒ありますか？ → 2022年（令和4年）の厚…

【毎月1日と15日は、赤飯の日】5月15日も赤飯の日。 ５月のとある日曜日、御殿場にて富士山を仰ぎ、念願の「とらや工房」のお赤飯を味わうことが叶いました。     この深い渋染めの紅、粒立ちの良いお赤飯。しみじみと味わいました。 添えられた雷汁のおいしかったこと。 出汁と木綿豆腐の炒…

たかきび　たかきみ　？ 先月の岩手県 豆探検の旅で見つけた「たかきみ粉」、300g入り・税込 678円でした。大船渡市の『JOIS』というお店で買いました。 袋に「日本一のきびだんご　作りましょう」と書かれていて、桃太郎のイラストまで描かれていると、「え、きびだんごは岡山では？」と思いつつ、…