アリス・ウォータースさんに学ぶシンポジウムに参加しました
びわ湖ホールでシンポジウム開催 4月21日(日)、滋賀県大津市のびわ湖ホールにアリス・ウォータースさんのお話を聴きに行きました。受付開始の30分前到着、展示などを見て席に着きました。同時通訳が聞けるイヤホンをお借りし、たくさんの資料をいただきました。 オーガニック料理の母と称…
記事を読むスタバで見つけた豆
スターバックス®デリボックス トムヤムヌードル&ローストポーク 何の因果か、たまたま見かけたスタバのニュースリリースに、新しく発売されたデリボックスに雑穀と「豆」が使われていると書いてありました。 4月18日からの販売だそうで、まだ世に出たばかりの商品です。 ショーケース内に2種類のデリボック…
記事を読むレンズ豆のこと
レンズ豆のこと 仕事でレンズ豆について書く機会があり、その延長で今回レンズ豆について、たくさんのことを学びました。せっかくですから皆さまと共有したく、私が忘れないためのメモ書きとして残しておきます。 こちらは、市販されている一般的なレンズ豆。 左は「アメリカ産レンズ豆」、右は某イベント会場…
記事を読むアルペンローゼの「よもぎあんパン」
My フェイバリット あんパン! アルペンローゼの「よもぎあんパン」、今日もまた買っちゃいました。 私がこのあんパンを好きな理由は、あんことパン生地のバランスがナイスだから。パン生地に含まれるヨモギがおいしいから。ふっくら塩パン生地が、あんこをより美味しくしてるから。 あぁ、もう何個食べ…
記事を読む入山とうふの「小ちゃい厚揚げ」と「炭火焼き豆腐」
とうふ屋さん巡り、続いてます 昨日も今日も、おとうふ屋さんに行きました。おかげで、最近の食事は豆率に加え、とうふ率も上がっています。 ・赤飯五穀米のごはん ・厚揚げと三度豆のみそ汁 ・レッドキドニー入りのスパニッシュオムレツ ・小松菜と「おだしがしみたきざみあげ」、ちりめん山椒の和え物…
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