基本のミネストローネに、お好きな豆を
もしかすると、私が最初に覚えた豆料理もミネストローネだったかもしれません。
仕事で関わらせていただいている穀物屋のニュースレター「おいしい週末」創刊号のメインレシピが「豆とカブのミネストローネ」でした。そこには、白花豆とひよこ豆を使いました。
あのスープ以…
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「蒸し大豆って、いいんだってね」
昨晩のこと。町田市のNさんから電話がありました。
「蒸し大豆って、いいんだってね。作り方を教えて!」と。
「蒸し大豆は栄養が逃げなくて、身体にいいんでしょ?」
「蒸し器は使ってないのよ、圧力鍋でいいかしら?」
矢継ぎ早に続く質問に、分かる範囲をお答えしなが…
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新商品をお送りいただきました
豆と豆料理の探検家、豆料理アドバイザーをしているおかげで、時々、商品サンプルをお送りいただくことがあります。今回は、ニュースレター「おいしい週末」でお世話になっている福岡県久留米市の穀物屋 森光商店さんから、炊き込みご飯の新商品サンプルをいただきました。
前置…
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あぁ、なんと手軽な‥‥
自宅近くの食品スーパーで見かけました。「相模屋」さんって、昨年見かけた「ナチュラルとうふ」のあの会社です! 「きっと、これは何かあるな‥‥」と予感して1袋買ってみました。
おだしがしみた きざみあげ 100g入り
私が買ったお店では、158円+税でした。
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さくら茶会の帰りに
週末は寒さがもどり、冷え込みましたね。京都の淡い色のさくら(ソメイヨシノ)は、すっかり散りかけて、土曜の雨と風でもう終わりでしょうか。かつては桜湯のために栽培されたと聞く「松月(しょうげつ)」という品種の桃色のさくらは、いくらか残っています。
土曜は上賀茂神社へ、日曜は大阪府…
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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
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