豆好きにとっての聖地 あずきミュージアムをご存知でしょうか？ 兵庫県姫路市にある小豆に特化したミュージアムです。回転焼の御座候さんが運営されるミュージアムは、本社工場に併設されています。半日居ても時間が足りないくらい膨大な量の展示空間は、あずきへの愛がいっぱい詰まった素晴らしい空間です。 …

博多リバレインモール１F「穀物屋」 帰省のたびに訪れる「穀物屋」、お正月帰省では地下鉄 中洲川端駅近くの「穀物屋 博多リバレイン店」にお邪魔しました。 リバレインモール１Fのエスカレーター付近に入口があります。 久留米の穀物屋同様、豆・雑穀・お米や粉類など、棚にはいろんな商品が並んでい…

真冬にいただく水ようかん いつだかテレビで見て気になっていた真冬にこたつで食べる水ようかん、仙太郎さんに売られていたので試し買い。ラベルには「冬に水羊かん　三百グラム　八拾匁　こしあん」と記されています。 商品名が「八拾匁（はちじゅうもんめ）」？　「冬に水羊かん」？　この水羊かんは、300g入り…

花びら餅の始まりは〜京都・吉田神社に残る鈴鹿家の日記 先日のリカレント講座でお聴きした奥村彪生（あやお）先生のお話に触発され、このお正月に食べ損ねていた「花びら餅」を買ってきました。京都伊勢丹の仙太郎さんの花びら餅です。 これまで、お正月にいただく御菓子として年毎に、どこかの和菓子屋さんが作…

リカレント学習講座　京都「和食の文化と科学」 昨秋から受講しているリカレント学習講座の４回目は、伝承料理研究家の奥村彪生（あやお）先生の「おせち料理に見る和食文化」についてのご講義でした。 サブタイトルは、〜「おせち」とはなんどすか　奥村先生の京ことば、やわらかな話し言葉が耳に残っています。昨年…