素人受けしやすい豆と、そうでない豆と
豆と豆料理のことについて、広く浅く、時に深く、とにかくいろんなことに興味があります。自分でも、しょっちゅう豆料理を作っています。本業はもの書きで、豆と豆料理の探検家をしています。
そんな中で、豆使いのビギナーさんにおすすめの豆については何度か書いたことがあり…
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「6月16日、和菓子の日」につき
昨日のブログを書くのに、和菓子の日の由来を調べていたから、今朝から「和菓子を買おう」モード満々でした。
「和菓子の日」に載せたい写真があって、その和菓子を買いに行きました。
地下鉄の鞍馬口駅から徒歩5分くらいのところにある「幸楽屋」さんです。額縁山門の…
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嘉祥の日を復活させた「和菓子の日」
6月16日は「和菓子の日」、私はこのことを全国和菓子協会さんのグッズで知りました。
ご縁のある方からちょうだいした一筆箋やマグネットなどに、そのことが明記されていて、ずいぶん前から6月16日を意識していました。いよいよ明日が、その日です。
全…
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みつ豆の印象が強い「赤えんどう豆」
赤えんどうを紹介するとき、「みつ豆に入っている豆」「豆大福のお餅に包まれているアンコじゃないほうの豆」と紹介すると、だいたいの方がわかってくださいます。
「あ〜ぁ、あの豆ね!」と。
赤えんどうは、少し皮が厚くて存在感の残る豆です。煮くずれしにくく、初心者でも…
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上賀茂の畑に
先週末のこと、自宅近くの歯科医院からの帰りに見かけました。
自転車でピューッと通り過ぎる左目の端っこに、なんだか豆っぽい気配が‥‥
そう、この気配は枝豆(大豆)です! もうそろそろ、実が着き始めたかな?
と思って、近づいて見ると‥‥
ある、ある…
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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
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