自家製のあんこ 水、あずき、砂糖、水あめ、塩・・・私は最近、この５つでアンコを作っています。あずきと砂糖はいろいろ変えて試しました。 いちばん好きな組合わせは、北海道の村上農場の小豆と、きび砂糖の組合わせでつくるアンコです。少し水分多めにウェットなあんこに仕上げます。 以前は、あんこは練って仕…

みそ餅？ 明日はまた、火曜日ですね。 毎週火曜日に京都三条名店街 JTBさん前にて販売されている朽木まるきゅうさんの豆や雑穀商品。勉強のつもりで少しずつ買って、ありがたく味わっております。 こちらは「みそ餅」、東北の「ゆべし」を意識して作られた商品だそうです。 滋賀県産の餅米、青…

桜まんかい 昨日も今日も、くもり時々小雨すこし晴れ間の繰り返し。 お天気がどうあれ、お花見の人たちがたっくさんの京都です。 あぁ、一年でいちばん好きな京都の春。 この景色が見たくて、私は京都に暮らしているのかもしれません。 上は京都府庁の中庭…

製作所のカレー 店の前を通りながら時間帯が合わず、ずっと気になっていたカレー屋さんに、ようやく行くことができました。「カレー製作所 KYOTO カリル」さん、最寄は地下鉄丸太町駅でしょうか、府庁や京都第二赤十字病院の近くにあります。 府庁のさくらをチェックして、いい感じに咲いてたから開店時間…

祇園のディープエリアに 巽橋（たつみばし）と八坂さん、花見小路が今ひとつつながらないでいましたら、四条通から巽橋に向かう「祇園切通し」に、目指す店はありました。 あのん・・・「あん」スイーツのお店です。ひらがなの「あ」と「ん」の五十音のまん中にあるのが「の」だそうで、あん…