お豆のシロップ浸け 黒大豆とイチゴ、黒と赤のコントラストが効いて、おいしそうに見えませんか（^^） （撮影用に「借りた器」効果も、大です） しかし、写真のシロップ浸けは、あと１〜２日後に食べたほうが、おいしかったと思います。 豆をシロップ浸けにする時のコツは、…

坂本廣子さん（母）・佳奈さん（娘）共著「くらしの防災」 3月11日、あれから6年たちました。私は渋谷で大地震の揺れと行軍のような人の波を体験しました。それから半月ばかり大切な人の安否が確認できず、生きた心地がしませんでした。 あれから6年。今日、１冊の本を読み終えました。 「く…

出張先で 過日の出張で帰りの新幹線までの時間調整に立ち寄った食品スーパー、自分の暮らすエリア外に出ると、その地域の食材や食文化を覗いてきます。そこで買って帰ることができる豆っぽいのを見つけると、もう、止まりません。 日本が近くなりました。しかし、レアものは流通にのらないから、その地域ならでは…

こはく流し 大極殿本舗六角店 栖園（せいえん）の琥珀流し（こはくながし）は、ほろりと崩れるやわらかな寒天に月替わりの蜜で楽しませてくれる人気商品です。 月替わりはかつて、３月下旬から12月まで提供されていました。１月から３月前半頃までは空白だったけど、昨年からついに新味が始まったそうです。 …

ラタトゥイユ いつもの八百屋さんで、米なすが１個100円で売られていました。立派なナス、茄子紫色のキレイなナス。作られた方のことを思うと、こんな値段で分けていただいて良いのだろうか？　と思いながらも、おいしそうだったので即買いです。 なす、玉ネギ、ズッキーニ、挽き肉、トマト缶、そして豆。 今回…